Krem z papryki z łososiem
- 4 duże czerwone papryki
- 1 cebula
- 2 marchewki
- pietruszka (korzeń)
- ćwiartka małego selera
- kubeczek śmietanki 30%
- 100g łososia wędzonego
- oliwa
- sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy
- 2 ząbki czosnku
Trzeba ugotować wywar, tak z 1,5 litra, z tej marchewki, pietruszki i selera. Wrzucam też do niego liść laurowy i parę kulek ziela oraz solę do smaku. W drugim garze na oliwie duszę paprykę i cebulę posiekane w kostkę. Jak zmięknie, dorzucam czosnek i posiekanego łososia i duszę jeszcze przez chwilę. Z wywaru wyławiam przyprawy i wlewam razem z warzywami do gara z papryką. Zagotowuję mieszając i blenduję na krem. Dolewam śmietankę, mieszam, chwilę jeszcze trzymam na ogniu, doprawiam solą i pieprze i gotowe!
