Sałatki, sałatki!

Proste, ale nie nudzą się, szybkie i sycące.

Sałatka z łososiem i fetą
na 1 osobę

• 2 plastry fety z kartonika (takie na 2cm gdzieś)
• 2 czubate łyżki łososia sałatkowego
• obfita garść mieszanki sałat (albo 2, jak kto lubi)
• z 7 cm ogórka
• ćwierć żółtej papryki
• 1/8 średniej cebuli
• garść ciemnych oliwek
• 3 łyżeczki oliwy
• 1,5 łyżeczki octu winnego
• sól, pieprz do smaku

Fetę kroimy w grubą kostkę, łosoś już jest w kawałkach, cebulę w drobna kostkę, resztę wedle uznania. Z oliwy i octu robimy sos i go przyprawiamy. Prościzna.

Sałatka z szynka i jajkiem
na 1 osobę

• 1 jajko
• 2 grube plastry szynki
• pół pomidora
• 1/8 cebuli
• obfita garść mieszanki sałat (albo 2, jak kto lubi)
• 3 łyżeczki oliwy
• 1,5 łyżeczki octu winnego
• płaska łyżeczka musztardy dijon
• sól, pieprz do smaku

Jajko ugotowane na twardo kroję na plasterki, cebulę w kostkę, szynkę w kostkę, pomidory w ćwierćplasterki. Sos przyrządzam z octu, oliwy i musztardy, lekko doprawionych.

Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
na 1 osobę

• 1/4 szklanki kuskusa
• 1/2 puszki rozdrobnionego tuńczyka w wodzie
• 1/8 cebuli
• ćwierć czerwonej papryki
• pół papryczki pepperoni
• 2 małe ogórki kiszone
• 3 łyżeczki oliwy
• 1,5 łyżeczki 
• sól, pieprz

Kuskus zalewamy wrzątkiem, według przepisu na opakowaniu. Warzywa kroimy w drobna kostkę, z oliwy i octu z przyprawami przygotowujemy sos.