BBQ

To będzie trzeci grill w przeciągu tego tygodnia. Mam nadzieję, że będzie. Odstraszam chmury, zerkając na nie co chwila gniewnym wzrokiem. Póki co przegrywają tę walkę,

Schab marynowany w sosie barbecue 

Sos:

• kartonik (500g) przecieru pomidorowego (u mnie z Biedronki)
• cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki cukru
• pieprz cayenne, papryka ostra
• trochę oliwy

Poza tym:

• 10 plastrów schabu (takich jak na kotleta), lekko rozklepanych odwrotną stroną noża

Cebulkę posiekałam, czosnek przecisnęłam. Zeszkliłam je na oliwie i zalałam przecierem. Dodałam musztardę, cukier, ocet i sos sojowy, zagotowałam i doprawiłam do smaku. Całość dusiła się na patelni jeszcze pół godziny.
Po ostudzeniu natarłam nim plastry schabu, władowałam je potem do miski i zalałam pozostałym sosem i odstawiłam na całą noc.
Podczas grillowania resztę sosu wsmarowujemy stopniowo w mięso.

Szaszłyki wieprzowe

• 5 plastrów schabu  (takich jak na kotleta)
• 6 pieczarek
• zielona papryka
• czerwona papryka
• 10 grubszych plastrów boczku

Schab marynuje w sosie barbecue z pozostałym mięsem z pierwszego przepisu. Pieczarki kroję na ósemki, plastry boczku na ćwiartki, paprykę w kratki (jakieś 3x3cm). Na patyki nabijam w następującej kolejności: pieczarka, papryka zielona, schab, boczek, papryka czerwona. Na jeden szaszłyk idzie pół plastra schabu.

Sałatka MG

• 1 kg ziemniaków
• ogórek szklarniowy
• koperek
• cebula
• 2 łyżki majonezu
• mały kubek jogurtu naturalnego
• 3 ząbki czosnku
• przyprawa tzatziki

Przepis zerżnięty od chłopaka MG (od razu zaznaczam), ale nie jestem pewna czy wiernie odtworzony, czy już zmodyfikowany.
Ziemniaki kroję w grubą kostkę, wrzucam do mikrofali i gotuję. Ogórek i cebulę siekam w mała kosteczkę. Warzywa łączę w misce i zalewam sosem z jogurtu, majonezu, przeciśniętego czosnku i przyprawy tzatziki. Na koniec posypuję siekanym koperkiem.