Ziółko

Pietruszka daje radę, podobnie koperek. Bazylię mi coś zżera, szczypiorek słabiutko rośnie.
Muszę opryskać czymś te roślinki, bo padły ofiarą pożeraczy. Mam na myśli coś naturalnego a nie kupne środki. Tylko nie mam recepty.

========================================

Wyrzuciłam wielką gąsienicę z jej nowego mieszkanka.
Teraz muszę pozbyć się mszyc, które opalają się na moich krzaczkach bezczelnie.
Postawię na czosnek - dziś wyprodukuję roztwór z rozgniecionych ząbków czosnku. Muszę kupić spryskiwacz i porozpylam. Rozważam też wetknięcie kilku ząbków w ziemię - wyczytałam, że sama obecność tej roślinki odstrasza szkodniki. Do boju.

DVD na wakacje

Na ciepłe letnie wieczory, przy winie i dobrym jedzonku. Marzenie, które sobie sama spełnię :)

 A dziś:

Co ja jem, jak ja nie mam czasu jeść?

Ostatni miesiąc i nadchodzące dwa tygodnie upływają pod znakiem ciągłej harówki. Po przyjściu z pracy ponownie siadam do komputera i ogarniam materiał na studia. Jedynym pocieszeniem jest to, że jestem już na ostatniej prostej w tym roku akademickim.
Gotować nie ma czasu, a jeść trzeba, więc spożywam to co robi się szybko lub niemal samo.

1. Wszelkie cuda z ciastem francuskim (kupnym) - paróweczki w cieście, ciastka z warzywami, ciasteczka na słodko.
2. Pizze na kupnym spodzie - moje ulubione czosnkowym sosie, albo z salami, albo z łososiem, albo serową, co kto lubi.
3. Grzanki i tosty - grzanki francuskie z serem czy na słodko, albo smażone na maśle z jajkiem sadzonym, albo z piekarnika z szynką ananasem i serem czy z salsą pomidorową, albo z tostera z salami czy serem, albo kanapki z opiekacza, a w środku ser (żółty, feta, mozarella...), szynka, salami, zdarzał się i paprykarz.
4. Makarony z prostym sosami - z pesto, odmiany aglio e olio, sos śmietanowy. Dodatkową zaletą jest to, że sosu można zrobić więcej i zostawić na jutro.

Odliczanie

Jeszcze tylko 11 dni i zaczną się wakacje. Już wiem, że nie będę miała czystego konta, bo na wrzesień zostaje mi zaliczenie jednego z przedmiotów, ale na szczęście do egzaminu będę mogła przystąpić już teraz (w niedzielę, 4 dni). Na sobotę (za 3 dni) muszę przygotować wielki scenariusz gry, a dokładnie przepisać go na XML. 30 czerwca (za 10 dni) mam kolejny egzamin (ilość materiału do niego mnie poraża).
W pracy muszę do piątku skończyć wszystkie zadania, które mi zlecono (za 2 dni). W przyszły piątek (za 9 dni) kończy się (mam nadzieję) okres wielkiego nadrabiania i orania zębami w ziemi.
1 lipca (za 11 dni) odbędzie się wielka impreza połączona z oglądaniem finału Euro i tam mam zamiar oczyścić się z wszelkich trosk i problemów wiszących nad moją głową. Przynajmniej na tydzień. 4 lipca (za 14 dni) będę świętować w gronie koleżanek.

Czerwiec upalny pod Krakowem

Chcę je...

Czerwono mi

Ano można. Można też mieć uczulenie i nie móc ich jeść.
Pomidor był jednym z niewielu warzyw, które jadłam w dzieciństwie, większość wypluwałam. Kapusta, marchewka, seler, cebula, pietruszka (również natka), sałata - były dla mnie niejadalne.

Co z pomidora?

1. Przystawka
   
   Ciasteczka z pomidorami, pesto i mozarellą
   
   Przepis banalny i bardzo szybki (o ile sobie ktoś nie wymyśli robienia w domu ciasta francuskiego, chociaż, przyznam się, miałam taki zamiar pewnego dnia).
   
   • 450-500g mrożonego, kupnego ciasta francuskiego
   • 3 pomidory, niezbyt duże
   • 20dag twardej mozarelli
   • słoiczek pesto (które również można robić na własną rękę, ale ja, niestety, nie mam melaxera)
   • świeże listki bazylii do dekoracji (najlepiej takiej wyhodowanej z nasionek na własnym balkonie)
   Ja to ciasto, po rozmrożeniu, jeszcze zazwyczaj rozwałkowuje, bo nieraz ma nawet ok. 1cm grubości. Wycinam kółka o średnicy ok. 7cm. Pomidory parzę, obieram ze skóry i kroję na plastry. Dobrze jest wybrać pomidory, które mają mało "wody" w środku (moja babcia hodowała takie i nazywała je "bawole serca" - składały się prawie z samego miąższu). Mozarellę trę na tarce z drobnymi oczkami. Krążki ciasta smaruję pesto, ale nie do samych brzegow, kładę na ciacho plaster pomidora i posypuję mozarellą. Piekę w piekarniku nagrzanym do 200st. przez jakieś 20 minut - ciasto się musi przyrumienić ładnie. Na koniec dekoruję listkiem bazylii :)
    
2. Zupa
   
   Zupa pomidorowa
   
   • 6 dużych pomidorów
   • mała marchewka
   • cebula
   • litr mleka
   • łyżka masła
   • łyżka oliwy
   • sól, 2 łyżeczki cukru, bazylia
   Pomidory należy sparzyć i obrać ze skóry, pokroić na grubą kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę z masłem i wrzucamy posiekaną cebulę, szklimy. Marchewkę kroję w kostkę i razem z pomidorami wrzucam na tłuszcz. Pomidory muszą się rozsmażyć, a potem zostać rozmiksowane blenderem.Wlewamy do paćki pomidorowej mleko, doprawiamy do smaku solą, cukrem i bazylią. Pyszna, pożywna, gęsta zupa - ja lubię z makaronem.
3. Pierwsze danie
   
   Spaghetti w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami
   
   
   • kubeczek śmietanki 30% (130g)
   • 8 płatków suszonego pomidora w oleju (ten olej świetnie aromatyzuje sos)
   • średnia cebula
   • 3 ząbki czosnku
   • połowa podwójnej piersi z kurczaka
   • 4 pieczarki
   • biały pieprz, gałka muszkatołowa, papryka słodka i ostra, sól
   • łyżka masła
   • makaron dla 2 osób
   Posiekaną cebulkę wraz z przeciśniętym czosnkiem i pomidorami pociętymi w kostkę podsmażam na maśle z olejem z pomidorów. Umyte pieczarki kroję w plastry i dorzucam na patelnię i smażę, aż woda odparuje, solę. Kurczaka kroję w paski i wrzucam do tego, co już podsmażone. Śmietankę wlewam dopiero kiedy kurczak nie jest już różowy, doprowadzam do wrzenia i duszę sos przez ok. 15 minut. Na koniec doprawiam białym pieprzem, gałką i papryką. Makaron ugotowany odcedzam, hartuję zimną wodą, znowu odcedzam i wrzucam do sosu, dokładnie mieszam i podgrzewam lekko. Gotowe.
   
   
4. Danie główne
   
   Ciężko mi się było zdecydować, ale jest:
   
   Pieczone pomidory nadziewane serem feta
   • paczka siekanego szpinaku mrożonego
   • 3 ząbki czosnku
   • 2 opakowania sera feta
   • 4 dorodne pomidory
   • 2 łyżki masła
   • biały pieprz, sól
   • ryż (lub kuskus - ja wolę) dla 2 osób
   • natka pietruszki
   
   Szpinak podsmażam z przeciśniętym czosnkiem na maśle aż woda odparuje, doprawiam solą i pieprzem. Ser rozgniatam widelcem i mieszam ze szpinakiem. Pomidory dokładnie myję, odcinam "czapeczkę", wydrążam miąższ (można go dodać do zupy). Upycham w pomidorach farsz, przykrywam czapeczką i wrzucam tak przygotowane cudo do piekarnika rozgrzanego do 18o stopni na jakieś 15 minut. Podaję tak upieczonego pomidora na ryżu lub kuskusie i posypuję siekaną pietruszką.

Monteverdi Dolce Novella

Odkrycie roku. Czegoś tak pysznego dawno nie próbowałam i to w małej knajpce z pizzą pod Krakowem. I to podczas meczu Włochy - Hiszpania, a nie przy romantycznej kolacji.
Wino - deserowe, niby półsłodkie, ale żadnej goryczy nie czuć. Sekretem jest to, że aromatyzowane jest sokiem z poziomek czy truskawek, różnie podają. Wzięcie kieliszka do ręki i zbliżenie go do ust powoduje zawrót głowy i błogi uśmiech. Dziś spróbuję się zorientować, gdzie je można dostać.

Minęło parę godzin, a ja już mam dwie butelki rzeczonego specyfiku. Można kupić w sklepie Winoteka na ul. Szwai 16/1 (45zł/but. - pewnie można taniej, ale potrzebuję na dziś i na jutro). Mają tam też wiśnie i śliwkę w piwie, magnusy i ciechany.

Przygotowania pełną parą

Ja jestem już przygotowana.

Moja dłoń będzie przygotowana.

Samochód również jest gotowy (zdjęcia później).

Nie mam kompleksów z powodu tego, skąd pochodzę. Jestem dumna z barw narodowych i potępiam tych, którzy się naśmiewają z celebrowania Euro - odsłaniają całą swoją polaczkowatośc - zawsze trzeba na coś narzekać, wszędzie węszyć porażkę i kompromitację. Ja należę do tej jasnej, optymistycznej grupy, któa się będzie cieszyć, niezależnie od wyniku.

Powoli nagonka na osoby cieszące się z Euro robi się niesmaczna. Nie bądźmy ciemnogrodem, który w momencie, kiedy ktoś się chce do nas zbliżyć, wyciąga dzidy i rzuca na oślep. Może się na miesiąc zamknijmy w domach, żeby nas przyjezdni nie widzieli i przypadkiem któryś nie zapamiętał, jako mieszkańca tego kraju. Ja się nie mam czego wstydzić.

Festiwal Kultury Żydowkiej

Kazimierz uwielbiam.

Festiwal zaczyna się końcem czerwca i trwa przez pierwszy tydzień lipca.
W ramach Festiwalu zainteresowały mnie ogromnie warsztaty kuchni żydowskiej. Cena 120zł... Termin nieco ryzykowny. Jednak opis samych zajęć jest tak niesamowicie kuszący.
Coś ciekawego trzeba w życiu robić.

Kuchnia Aszkenazyjska
Kuchnia Izraelska
Kuchnia Kabalistyczna
Kuchnia Sefardyjska

Jest jeszcze Kuchnia Jemenicka ale termin niestety wyklucza moje uczestnictwo, a wielka szkoa, bo tłumaczone będą zasad kaszrutu.
Musze poszukać towarzysza lub towarzyszka, którzy się ze mną zapiszą.