Carbonara

Moja carbonara jeszcze nigdy nie była idealna. Nigdy.
Co robię źle?

Carbonara

• 30dag wędzonego boczku
• 20dag twardego koziego sera
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• spaghetti dla 2 osób
• siekana natka
• sól, pieprz

Makaron gotuję w osolonej wodzie, odcedzam i hartuje zimną wodą.
Na patelni podsmażam krojony w paseczki boczek i siekany czosnek. Wrzucam do tego makaron, mieszam i podgrzewam, dodaje połowę startego sera. Kiedy ten się roztopi, ściągam patelnię z ognia i wbijam jajka. Mieszam całośc, wykłada i posypuję resztą sera i natką.

Siadam i myślę - dlaczego ten makaron się skleja? Nie jest rozgotowany, może trzeba po prostu kupić produkt innej firmy?