Gong Bao

Ulubione danie K:

Kurczak Gong Bao

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki imbiru
• 2 dymki
• pół szklanki orzeszków ziemnych
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 3/4 szklanki bulionu
• olej do woka

Marynata:

• 2 łyżki octu ryżowego (można użyć winnego)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• ćwierć łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• łyżeczka soli

Składniki marynaty mieszamy na coś w rodzaju gładkiej pasty. Kurczaka myjemy i kroimy w słupki a potem wrzucamy do marynaty i dokładnie mieszamy rękami, wcierając dokładnie w każdy kawałek. Wkładamy do lodówki na jakąś godzinkę.

Sos:

• 4 łyżki cukru
• 6 łyżek sosu sojowego
• 10 łyżek octu ryżowego (można użyć winnego)

To wszystko w garnuszku mieszamy i odstawiamy.

Siekamy dymkę, czosnek i orzeszki. W woku rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy dymkę, czosnek i imbir, podsmażamy chwilę. Wrzucamy kurczaka, podsmażamy aż starci różowy kolor. Zalewamy sosem, zagotowujemy. Po paru minutach wsypujemy orzeszki, gotujemy. Zagęszczamy całość mąką rozrobioną w bulionie i gotujemy jeszcze chwilkę.

Gotowe! Podaję to danie z ryżem, którego K normalnie nie lubi, a z tym wcina aż mu się uszy trzęsą.

PS.: Wszyscy trzymają kciuki za Skrzata, który czeka na telefon :)